RECEPT DANA-Prugasti rolat s nektarinama!!!

Izvor i foto :stvarukusa.rs

03/09/2017

Sastojci:

Za fil: 500 ml slatke pavlake, 20 g putera, 200 g bele čokolade, Za koru i ukrašavalnje, 6 jaja, 120 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g brašna, prašak za pecivo, 80 ml ulja, 30 g kakaoa, šećer u prahu, oko 3 nektarine..

Priprema:

1. Slatku pavlaku stavite u šerpicu i kuvajte dok ne počne da vri, pa zatim dodajte puter i kuvajte dok se ne otopi. Sklonite šerpu s ringle, dodajte izlomlenu belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. SAčekajte da se ohladi, pa stavite u frižuder.

2. Umutite 6 belanaca s dve kašike šećera. U posebnoj posudi umutiti žumanca, ostatak šećera i vanilin šećer i mutite dok ne dobijete penastu smesu. Postepenu u žumanca dodajte umućena belanca i brašno pomešano s praškom za pecivo.

3. Podelite testo na dva dela, pa u jedan dodajte samo polovinu ulja, au drugi ostatak ulja i kakao prah.

4. U posebne špriceve sipajte dve smese i nanesite na pleh obložen papiom za pečenje. Smese nanosite naizmenično svetlu, pa tamnu i to dijagonalno. Pecite koru 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C.

5. Pečeni koru pospite šećerom u prahu i preručite na radnu površinu zajedno s papirom za pečenje. Papir zatim pažljivo skinite i sačekajte da se kora ohladi. Na ohlađenu koru nanesite ohlađen umućen fil koji ste prethodno umutili. Preko fila nanesite komadiće nekatrina po sredini i umotajte rolat. Ostavite rolat da se hladi preko noći u frižideru.