&nb src=“https://media-ps.rs/wp-content/uploads/2017/10/Priprema-ajvara-600-x-450.jpg“ />
RECEPT DANA-AJVAR od barene paprike !!!
- Izvor: V.V.
15/10/2017
Sastojci
5kg mesnatih paprika, 2kg modrih palidžana, 3l voda, 0,5l sirćeta, 0,5 l ulja, 250 gr šećera, 250 gr soli
Paprike očistite od drškica i semenki i isecite na komade. Modri patlidžan oljuštite i isto isecite na komade. Vodu,sirće,so i šećer pomešati i staviti da se kuva. Kad proključa dodajte paprike i paradajz i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim procediti,samleti i pržite na ulju dok ne ispari tečnost.
Kad ajvar dobije potrebnu gustinu sipa se u tople tegle i ostavlja u toplu rernu da uhvati koricu. Sutradan zatvorite tegle.
