14/04/2018
[views]
Biskvit:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
Krem:
- 500 ml mleka
- 5 žumanaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 gr čokolade za kuvanje
- oko 200 g jaffa keksa
- 300 ml slatke pavlake
- 1 kesica instant želatina fix
Dekoracija:
- 200 ml slatke pavlake ili šlag pena
trong>Umutiti belanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 C oko 30 minuta. Prokuvati 100 ml mleka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlekom. Ostaviti da se ohladi.
400 ml mleka prokuvati. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlekom. Vratiti na ringlu, pa prokuvati krem mešajući svo vreme. Čim provri maknuti sa vatre. U topao krem umutiti želatin fix. Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakom kremom. Ostaviti da se ohladi.
Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u krem, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.
Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti krem, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krem stegne.
Kad se krem stegne, skinuti ivice kalupa, pa celu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom ili šlag penom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa poslužiti.