RECEPT DANA-Domaći KINDER PINGVIN !!!
- Izvor:recepti.com
05/10/2017
Za kore
- 10 jaja
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika griza
- 5 kašika brašna
- 5 kašika kakaoa
- 5 kašika tečnog meda
- 1,5 kesica praška za pecivo
- 50 ml mleka
- 270 ml ulja
- prstohvat soli
trong> Fil
- 700 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 50 ml mleka
- 3 kašike tečnog meda
- malo vanilija arome
- Čoko preliv 1
- 120 g čokolade za kuvanje
- 70 g margarina
- 1 kašika vode
- 2 kašike ulja
- Čoko preliv 2
-
- 220 g čokolade za kuvanje
- 100 g margarina
- 3 kašike ulja
- 1 kašika vode
- 1 kašika meda
Ulupati 5 belanca sa prstohvat soli u čvrst sneg, pa staviti sa strane. Ulupati 5 celih jaja i 5 žumanca sa šećerom i vanillin šečerom u kremastu masu. Dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i griz. Lagano mešati i polako dodati mleko, ulje i na kraju med. Dodati sneg od belanaca i polako pomešati.
Od ove smese ispeći dve kore u većoj četvrtastoj tepsiji. Prvu koru peći u tepsiji obloženom papirom za pečenje, a drugu u tepsiji koju smo namastili i posuli prezlom. Ako imate dve iste tepsije, onda je to najbolje rešenje. Kore peći na 170 stepeni oko 12-13 minuta. Gornji sloj će biti mekan, ali tako treba da bude, jer ako se više peče, osušiće se jako. Kore prekriti kuhinjskim krpama i ostaviti da se ohlade.
Prvi čoko preliv: Sve sastojke pomešati i na pari istopiti uz stalno mešanje. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Želatin preliti vodom, sačekati da nabubri pa otopiti. Slatku pavlaku uliti u činiju za miksanje, izmiksati u šlag, pa dodati želatin, mleko med i esenciju vanile. Može se dodati i kremfix, ali nije obavezan. Sa pola fila premazati koru koja se pekla bez papira. Glazuru namazati na fil, nožem mazati da bude ujednačen. Staviti u frižider da se stegne.
Dok se hladi, pripremiti drugi čoko preliv na isti način kao i prvi. Ostaviti da se malo hladi. Kada se čoko preliv stegnuo na filu, izvaditi iz frižidera, i lagano premazati dugom polovinom fila da bude ujednačeno.
Fil oprezno i brzo preklopiti korom koja se pekla sa pek papirom, odlepiti papir i premazati čokoladnim prelivom. Kolač seći sa nožem umolenim u toplu vodu.
