- Izvor: novosti.rs
20/08/2018
[views]
SRBIJA je drugi najveći izvoznik piva u EU. Samo u 2016. godini, prema podacima analize „Ekonomski uticaj pivskog sektora u Srbiji“, naša zemlja je izvezla više od 1,2 miliona hektolitara piva u vrednosti od 41,58 miliona evra.
trong>Ipak, s prosečnom potrošnjom od 61 litar po glavi stanovnika, Srbija je ispod evropskog proseka, koji iznosi 69 litara.
Kako, za „Novosti“, priča Rebeka Božović, menadžer Udruženja pivara Srbije, povodom informacije da Srbija sa 48 miliona litara čini 12 odsto uvoza piva u EU, potrošači u našoj zemlji mogu biti sigurni da piju kvalitetno pivo, koje se sprema od najboljih domaćih sirovina.
– Pivare u Srbiji su 89 odsto nabavki, ili 119 miliona evra, potrošile u našoj zemlji da bi proizvele pivo – objašnjava Rebeka Božović. – Najvažniji poljoprivredni sastojak piva, ječmeni slad, nabavlja se u Srbiji, i to 98 odsto. Prvi put se pojavljuje i nabavka hmelja, što predstavlja podsticaj za razvoj srpske poljoprivrede.
Evropska unija proizvede skoro 81 litar piva po stanovniku, a svaka peta flaša napunjena je u Nemačkoj. Najveće pivare, okupljene u Udruženju pivara Srbije, pokrivaju više od 95 odsto domaćeg tržišta i lideri su održivog i odgovornog poslovanja, naglašava naša sagovornica.
Pivarski sektor kod nas predvode tri kompanije – „Karlsberg Srbija“, „Hajniken“ i „Molson Kors“, sa tržišnim udelom većim od 95 odsto – govori Božovićeva. – Sladara „Maltineks“ proizvodi pivski slad koji se dobija od 100 odsto ječma proizvedenog u Srbiji. Osim ovih pivara, postoje još tri manje – BIP, Valjevska i Niška pivara i 20 mikro-pivara. Pivski sektor proizvodi oko 40 različitih vrsta piva. Naše tržište je svakako postalo raznovrsnije, sa više profilisanih ukusa.
AMERIKA UVOZI IZ EVROPE– Prema podacima Eurostata, čak dve trećine piva sa alkoholom u EU dolazi iz šest članica. Za Nemačkom, kao najvećim proizvođačem, slede Britanija, sa 14 odsto proizvodnje, Poljska, sa 10, Holandija i Španija, sa po devet, i Belgija sa šest procenata. Najveći kupac piva iz EU su SAD, koje su 2017. apsorbovale 31 odsto izvoza Unije, u Kini je završilo 15, a u Kanadi šest odsto evropskog izvoza piva sa alkoholom.
Potrošači su počeli da se navikavaju na široku ponudu, nove kombinacije, čemu su na svoj način doprinele i kraft pivare. Jedna od najpoznatijih pivara u Srbiji koje prave zanatsko pivo je „Kabinet“.
– Punoća ukusa i intenzitet arome dolaze od kvalitetnog slada i prirodnih, biranih sastojaka, ljubavi i veštine u pravljenju – ispričala nam je Kosara Dangić Melentijević, osnivač pivare „Kabinet“. – Još od našeg početka 2013. godine krenuli smo u misiju edukacije ljubitelja, da objasnimo zbog čega je naš proizvod drugačiji. Vrlo je pozitivno što raste broj zanatskih pivara. Ljudi imaju pristup kvalitetnom pivu, različitim stilovima i vrstama.
Kako kaže Melentijevićeva, gradi se drugačiji odnos prema pivu kao proizvodu, traži se kvalitet a ne količina piva, što je bilo tradiconalno shvatanje o pivu. U „Kabinetu“ je napravljeno oko 70 različitih vrsta piva koje se izvozi u više od 25 zemalja.
Ukupna zaposlenost povezana sa proizvodnjom u našoj pivarskoj industriji čini do 16.500 radnih mesta, a u lancu proizvodnje i distribucije svaki zaposleni kreira 8,51 novih radnih mesta, objašnjava sagovornica Rebeka Božović.
– Članice Udruženja pivara Srbije su u 2016. godini kroz akcize i poreze, socijalna davanja i doprinose u budžet uplatile 226 miliona evra – kaže naša sagovornica.
U Evropskoj uniji učešće kraft, zanatskog piva, što kod nas proizvode male pivare, iznosi oko 25 odsto, dok je u Srbiji, početkom ove godine, bilo od dva do 2,5 odsto. Crna Gora, recimo, ima samo jednu kraft pivaru – kaže Srđan Anđić, rukovodilac fabrike „Moja voda“ i „Kamarad pivo“ iz Vršca.
– Trenutno radimo samo za domaće tržište i jedini imamo pivo sa klaker čepom – priča Anđić. – Kapacitet pivare je 300.000 litara, a ove godine očekujemo da proizvedemo 90.000 litara. Zanatska piva bi trebalo da se troše u većim količinama, jer ljudi za neznatno višu cenu dobiju izuzetno dobro pivo. Sirovinu za sve što pravimo uvozimo iz Češke, a koristimo našu vodu i domaći aktivni kvasac.
