- Izvor:oklagija.rs
05/05/2018
[views]
Sastojci
40 g kačkavalja, 250 g testenina za lazanje
Bolonjeze sos:
1 kašičice bibera, 250 ml soka od paradajza, 1 kašičice bosiljka, 1 kašičice origana, 1 kašičice timijan, 1 kašičice vegete, 250 ml paradajz pirea, 1 kom grančica ruzmarina, po ukusu soli, 70 ml suncokretovog ulja, 350 g mlevenog mesa
Bešamel sos:
500 ml mleka, 100 g brašna, 60 ml suncokretovog ulja, 80 g kačkavalja, po ukusu soli
style=“text-align: center;“>printscreen youtube
Priprema
Najpre pravimo bolonjeze sos: U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte. U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire. Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber. Dodajte ostale začine. Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.
Bešamel: U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, mešajući dodajte brašno. Brašno pržite svega nekoliko minuta. Kada je zaprška gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir. Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije samo blagu žutu boju, ne sme da porumeni. Mleko sipajte lagano uz brzo mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.
Filovanje testa:
U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Ređajte testo, bešamel pa bolonjeze sos.
Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već skuvano (to je naznačeno na ambalaži).
Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke.
Pecite na temperaturi od 220°C oko 45 minuta. Kada su lazanje pečene, pospite ih sirom.
Služiti tople uz belo vino!
Uživajte!
OSTALI RECEPTI KLIK OVDE
