RECEPT DANA-Knedle sa pekmezom od šljiva!!!

26/03/2020

[views]

Knedle sa pekmezom od šljiva, sastojci:

  • 1 kg krompira,
  • 250 g pekmeza,
  • 250 do 400 g brašna,
  • 1 jaje,
  • prstohvat soli i
  • 1 kašika masti
  • 120 g prezle i
  • 120 g masti.

Knedle sa pekmezom od šljiva, priprema:

Kuvan krompir ocedite i izgnječite. Dodajte kašiku masti i prstohvat soli. Ostavite ovaj pire da se malo prohladi.

Kada se krompir pire ohladio, postepeno dodajte brašno.

Krenite prvo s manjom količinom oko 200 g. Sve dobro izmešajte i počnite mesiti rukom. Ako je preterano lepljivo, dodajte polako još malo brašna, ali pazite da ne dodate previše brašna.

Nemojte nipošto dodavati dok god se testo lepi, jer ono zapravo i treba da je blago lepljivo, jer samo tako će knedle biti ukusne i meke. Ako preterate sa brašnom, biće tvrde i žilave. Količina brašna može da varira od 250 g do 400 g, što sve zavisi od krompira, tj. ako je krompir vodenast treba više brašna.

Zatim razviti testo debljine oko 2 cm i iseći na kvadrate veličine 5 X 5 cm. Na svaki staviti kašičicu pekmeza. Ja sam stavljala pekmez od šljiva.

Formirati knedlu i kuvati u slanoj kipućoj vodi. Kada vrijuća voda izbaci knedlu, kuvati još malo i vaditi.

U delu masnoće ispržiti prezle i uvaljati knedle.

Servirati uz šecer i mlevene orahe, mleveni keks.


Kuvar 1 300x140(1)
Kuvar2 300x140(2)

OSTALI RECEPTI KLIK OVDE

RECEPT DANA